|
|
Gestoofd Vlees Op Zijn Atjeh's
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1/2 kg rundvlees -
1/4 blok santen -
3 dl. water -
3 eetl. uien -
1 gesnipperd teentje knoflook -
3 theel. sambal oelek -
2 theel. ketoembar -
1 theel. koenjit -
1 spriet sereh -
stukje asem -
zout en peper.
Voorbereiding:
Wrijf uien en knoflook, sambal, ketoembar, koenjit, asem, zout en peper tot een brij. Snijd het vlees in dobbelstenen en marineer het in het kruidenmengsel.
Bereidingswijze:
Breng al roerend het water aan de kook met de santen en de sereh. Laat hierin het vlees stoven tot het gaar is.
|
|
|